Vorspeisen
Hummer-Seezungen-Röllchen
Geräuchertes Lachsfilet mit Mandeln und Kastanienhonig
Geräucherter Catfisch mit Papaya und Raspelkäse
Ying und Yang vom Räucherlachs
Sinfonie von pochiertem Lachs und Papageifisch
Hausgemachte Sushi mit Garnelen
Shrimpscocktail, Scampipyramide
Sahnemeerrettich, Senfsauce, Dillmayonaise
Rehrücken Baden Baden
Gebeizter Wildschweinschinken
Pralinen von Schwein und Kalb
Roastbeef, rosa gebraten
Kalbsbraten mit Waldpilzfarce
Gebratene Putenbrust "Exotic"
Gefüllte Eier und Tomaten
Sauce Remoulade, Preiselbeersahne, Sauce Cumberland
Komposition von edlen Salaten
Hauptgang
Rinderfilet Wellington
und Lammfilets mit provencalischer Sauce
Scampispieße mit Kräuterbutter
dazu Spätzle und Butterkartoffeln, Ratatouille und Brokkoli
Dessert
Miniwindbeutel mit Zuckergespinst
Schwarzwälder Schokoladentörtchen
Champagnecrème mit marinierten Weintrauben
Gewürzkaffemousse
Obstsalat
Charlotte Royal
Internationale Käseauswahl
Brot und Butter