Vorspeisen
Zopf und Filet vom warmgeräucherten Lachs
mit Papaya und Raspelkäse
Graved Lachs, Räucherlachs
Ganze, pochierte Lachsforelle
Scampipyramide, Meeresfrüchtecocktail
Sahnemeerretich, Senfsauce, Dillmayonaise
Roastbeef, rosa gebraten
Gefüllter Schweinerücken mit Waldpilzfarce
Parmaschinken mit Melone
Wildschweinrücken mit Waldorfsalat
Gefüllte Tomaten
Preiselbeersahne, Sauce Remoulade