| vom Rind: |
| Rinderbraten klassisch |
| Rinderrollbraten nach Großmutters Art |
| Roastbeef in der Kräuterkruste, rosa gebraten |
| vom Geflügel: |
| Putenbraten |
| Putenrollbraten mit Brokkolifüllung |
| Putenschnitzel paniert oder natur |
| Putengeschnetzeltes |
| Hähnchenbrustfilet |
| vom Wild: |
| Hirschrücken |
| Hirschkeule |
| Wildschweinragout |
| Medaillons vom Reh |
| Schmorbraten vom Wildschwein |
| Rustikale Klassiker: |
| Hochwälder Hackbraten mit Champignonrahmsauce und Röstzwiebeln |
| Kassler |
| Kassler im Brotteig |
| vom Fisch: |
| Lachs im Blätterteig |
| Saazungen-Lachsröllchen |
| Gebratene Edelfische |
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